Una ricetta estiva con l’olio D.O.P Tuscia, la panzanella

L’olio D.O.P Tuscia è uno squisito prodotto del nostro frantoio che si presta alla preparazione di un gran numero di ricette. Ancora di più se si tratta di un piatto tipico del viterbese.

Oggi, condividiamo con voi una ricetta da preparare con il nostro olio, facile e gustosa: la panzanella.

Gli ingredienti necessari, oltre all’olio D.O.P Tuscia

Prima di addentrarci nella breve preparazione di questo piatto della nostra amata Tuscia, iniziamo dalle basi, le materie prime necessarie per la sua preparazione.

Per elaborare questo facile piatto tradizionale avrete bisogno solamente di:

Mi raccomando, procuratevi solo ed esclusivamente ingredienti di prima qualità, locali e freschi, come il nostro olio extravergine di oliva!

La ricetta passo dopo passo in pochi minuti

Una volta che avrete gli ingredienti a mano il gioco sarà quasi fatto.

Come avrete intuito, questo è un piatto fresco ed estremamente semplice da preparare ma che richiede del tempo:

  1. Sbucciate la cipolla rossa e tagliatella sottilissima a rondelle, fare questo passo due ore prima d’iniziare a preparare la ricetta in modo da lasciarle in ammollo con dell’aceto bianco per circa 120 minuti
  2. Tagliate il pane casareccio in grosse fette ed eliminate la crosta
  3. Preparate in una ciotola acqua e aceto. Bagnateci, senza esagerare, le fette di pane fino ad ammorbidirle. Strizzatele e successivamente spezzatele grossolanamente dentro una insalatiera
  4. Pelate i cetrioli e tagliateli a fette per poi ulteriormente tagliare in quattro ogni rondella
  5. Tagliate i pomodori a cubetti
  6. Infine, mescolate tutti gli ingredienti dentro all’insalatiera, aggiungendo sale, pepe e il nostro olio D.O.P Tuscia a piacere
  7. Lasciare riposare per un’ora in frigo e prepararsi a degustare la panzanella.

Una ricetta perfetta per le più calde giornate estive che si accosta alla perfezione con i prodotti del nostro antico frantoio!